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【一等鮮】金門58度高粱酒香腸




選用健康無病的新鮮豬肉，以後腿為材料，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的肥肉切成1厘米的方丁，用溫水清洗一次，瀝去水分。




將絞碎的豬肉和豬肥丁混合，加入精鹽，反復揉搓5分鐘左右，使其充分混合均勻，放置10分鐘。將白色醬油、白糖、金門58度高梁酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。




用溫水將豬腸衣泡軟、洗淨，用灌腸機將腸餡灌入。每間隔100厘米，結紮為1節。發現汽泡，用針打孔排氣。灌完紮好的香腸，放在溫水中清洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。




將香腸直接在烤爐裡烘乾。烤爐內的溫度先高後低，控制在70~60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在風扇處風乾6小時以上，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。包裝後經急速冷凍，迅速讓產品中心溫度降至18℃，再置入冷凍庫保存。

本產品為生鮮溫體豬肉製品，食用前蒸、煮、烤或油炸15分鐘左右。鮮香味美，食之爽口。

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國際知名導演，馬丁史柯西斯來台取景拍攝新片《沉默》，卻發生中影文化城搭建的棚景倒塌，造成一死二傷慘劇，上午死者家屬回現場招喚亡魂，氣氛哀傷，而這個突如其來的意外，也造成整片進度延後，何時復工，監製李良山表示，不確定，不過相關演員已經抵台，將盡快重新開拍。
死者家屬一早回到中影文化城的倒塌現場，眼淚依然流不停，只能傷心的告訴死者，準備回家了，片場古建築倒塌，造成一死二傷，勞檢處一早派人重回現場，了解意外原因，大導演馬丁史柯西斯，來台拍攝籌備多年新片《沉默》，卻在此時染上鮮血。
聲源:監製李良山：「本來如期開拍是今天，現在往後順延，卡司有些陸陸續續會來。」
目前已知男主角安德魯加菲和相關演員已經到台灣，準備拍片，為了不影響進度，將盡快處理意外事件，重新復工，而馬丁史柯斯會讓新片落腳台灣，起於這部片。
台灣知名導演李安，特地參加馬丁執導的《雨果的冒險》首映會，當時李安極力推薦來台拍攝，去年11月，馬丁史柯西斯在前台中市長胡志強的帶領下，到水湳經貿園區勘查場景，笑的很開心，直說很滿意，前幾天還選定九份，成為片中場景之一。
而這部片是改編自日本名作，描述17世紀日本禁教時期，兩位葡萄牙傳教士，偷渡到日本展開地下傳教活動，不僅有蜘蛛人的男主角安德魯加菲，還有即刻救援男主角，連恩尼遜參與演出。
說起馬丁史柯西斯，不得不提到充滿爭議性的《華爾街之狼》，新片一上映，立刻奪下當周票房第一名，雖然他的電影好評不斷，但讓他真正鍍金的，是這部《神鬼無間》。
和小金人多次擦身而過，憑著這部片奪下最佳導演，只是這次馬丁史柯西斯難得移師台灣取景，卻碰上意外事件，後續如何，也備受外界期待。（民視新聞蘇筠家、陳奎宏台北報導）新聞相關影音
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